Pirincin bu türünü çocuklara vermeyin: Yüksek oranda arsenik içeriyor

Arsenik ve Otizm Spektrum Bozukluğu Arasındaki Bağlantı

Dünya Sağlık Örgütü tarafından kanserojen olarak sınıflandırılan arsenik, otizm spektrum bozukluğuna sebebiyet veriyor.

Pirinç, dengeli beslenmede önemli bir yere sahip olsa da içeriğindeki arsenik nedeniyle sağlık açısından endişe verici boyutlarda. Özellikle esmer pirinç, yüksek arsenik içeriğiyle dikkat çekiyor.

Esmer pirinç, beyaz pirince göre daha sağlıklı görünse de, içerdiği yüksek miktardaki inorganik arsenik risk oluşturabilir. Esmer pirinç, lif, vitamin ve mineral açısından zengin olmasının yanı sıra yüksek oranda arsenik içeriği barındırır.

Arsenik Doğal Olarak Toprakta Bulunur

Michigan Üniversitesi tarafından yapılan bir çalışma, esmer pirincin beyaz pirinçten daha yüksek arsenik seviyelerine sahip olduğunu gösterdi.

Arsenik, endüstriyel bir katkı maddesi değil, toprak ve yeraltı sularında doğal olarak bulunan bir elementtir. Pirinç, suya yakın yetiştiği için bu ağır metali kolaylıkla emer.

Yapılan araştırmalara göre, esmer pirinçte bir kilogramda ortalama 0,28 mikrogram, beyaz pirinçte ise 0,23 mikrogram arsenik bulunmaktadır. Pirincin kepek kısmında ise bu oran 2,1 mikrograma kadar çıkabilir. Ancak, bu değerler Codex Alimentarius’un belirlediği günlük sınır olan 200 mikrogramın oldukça altındadır. Yine de, özellikle küçük çocuklar gibi savunmasız tüketiciler için endişe verici bir durum oluşturabilir.

Çocuklar Daha Fazla Arsenik Emilimine Maruz Kalabilir

6-24 aylık çocuklar, ağırlıklarına göre daha fazla pirinç tüketerek yetişkinlere oranla daha yüksek arsenik emilimine maruz kalabilmektedir. Araştırmalar, insanların kilogram başına günlük 0,59 mikrogram arsenik tükettiğini gösteriyor. Bu durum özellikle çocuklar için endişe verici olabilir, çünkü arsenik maruziyeti bilişsel gelişimi etkileyebilir ve ilerleyen yıllarda sağlık sorunlarına yol açabilir.

Frontiers in Pediatrics dergisinin bir sayısında, çocuklarda otizm spektrum bozukluklarına neden olabileceği öne sürülen arsenik konusunda henüz net bir bağlantı bulunamamıştır. Ancak, otizm teşhisi konulan çocuklarda yüksek seviyelerde ağır metal tespit edilmesine rağmen, bilim insanları arasında bu durumun nedenine dair fikir birliği sağlanamamıştır.

Pirinç, kahverengi olması durumunda bile dengeli bir beslenme için önemlidir. Fakat, çocuklar ve hassas bireyler için alternatif kaynaklara yönelmek daha sağlıklı olabilir; kinoa, darı, irmik veya patates gibi seçenekler önerilebilir.

Pirinci iyice yıkamak ve bol suda pişirmek, arsenik içeriğini azaltmak açısından önemlidir.

Related Posts

Yaygın virüs ‘öpücük hastalığına’ neden oluyor, kanser riskini de 5 kat artırıyor!

Dünya genelindeki çoğu insanın hayatının bir döneminde enfekte olduğu Epstein-Barr virüsünün (EBV), kansere yakalanma riskini önemli ölçüde artırabileceği ortaya çıktı. Dünya Sağlık Örgütü’nün (DSÖ) kanser araştırma ajansının yeni çalışmasına göre, yaygın görülen bu virüs, kişileri henüz kanser teşhisi almadan yıllar önce yüksek risk altına sokabiliyor.

Güneşten faydalanmanın altın kuralları

Kontrollü ve bilinçli şekilde güneşten faydalanmanın cilt sağlığını korumada etkili olduğunu belirten Deri ve Zührevi Hastalıkları (Dermatoloji) Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Nazmi Geyik, “Doğru zamanlama, kısa süreli maruziyet ve cilt tipine uygun yaklaşım ile güneşten fayda sağlamak mümkündür” dedi.

Zayıflamak için tüketilen çaylara dikkat: Sağlığımızı tehdit ediyor

Bilinçsiz tüketilen bitkiler konusunda konuşan Diyetisyen Şükriye Eral, “Kontrolsüz tüketilen bitki çayları kalp ritim bozuklukları, tansiyon düzensizlikleri, karaciğer ve böbrek fonksiyon yetersizlikleri yapabilir, fazla tüketimler zehir etkisi yapabilir. Diğer kullandığımız ilaçlarla, bitkilerle etkileşime girebilir” açıklamasında bulundu.

Uzmanı uyardı: Klorlamanın düzenli yapılmadığı havuzlar birçok sağlık sorununa neden olabilir!

Uzmanı uyardı: Klorlamanın düzenli yapılmadığı havuzlar birçok sağlık sorununa neden olabilir!

Havucun Faydaları Nelerdir?

Havucun Faydaları Nelerdir? Uzmanlar havucun A, B ve C vitaminleri tarafından zengin olduğunu belirterek, havuç tüketimini önerdi. 

‘Karpuzu peynirle tüketerek kan şekerini dengelemek mümkün’

Yaz aylarının vazgeçilmezi karpuzun sağlıklı tüketilmesi için önerilerde bulunan Diyetisyen Gökçenur Kahraman, “Yazın ferahlatıcı meyvelerinden karpuzun büyük bir kısmı sudan oluşur ancak glisemik indeksi yüksektir. Ana öğünlerden 1-2 saat sonra yanında bir avuç badem veya birkaç cevizle birlikte tüketilebilir. Karpuzun yanına beyaz peynir eklenerek kan şekeri dengesi daha iyi korunabilir. Tokluk süresi uzayabilir. Karpuzu nane, limon, yoğurt gibi malzemelerle karıştırarak sağlıklı smoothieler yapabilirsiniz. Roka, beyaz peynir, zeytinyağı ile yaz salataları hazırlayabilirsiniz” dedi.